近日，一条关于水煮蛋的视频在社交平台上走红，博主“爱吃蛋”在视频下的评论精准到秒：“水开下蛋，9分12秒捞出，立即过冷水。”短短几天时间，他的粉丝数量从200多人暴涨至接近300万。

　　面对网友质疑“每天吃40个鸡蛋”，博主回应称自己连续五年每天吃四十个水煮蛋，每一秒火候都清楚，并连夜录制视频展示不同煮蛋时间下的蛋状态变化。其粉丝亲切称其为“蛋神”“煮蛋仙人”。

　　不过，专家指出，每天摄入40个全蛋显然不现实，也不科学。武汉市第四医院临床营养科负责人董莉萍表示，根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天摄入1至2个鸡蛋即可满足营养需求。每天食用过多鸡蛋会对肝脏、肾脏及肠胃造成负担，并导致胆固醇过量摄入。

　　董莉萍强调，虽然连续吃40个鸡蛋不现实，但每天煮40个鸡蛋用于烹饪研究或展示完全可行。更重要的是，博主通过记录、对比不同煮蛋时间的状态，将生活细节科学化，这种认真的精神值得借鉴。

　　此外，水煮蛋在不同熟度下营养差异不大，主要影响口感和风味。专家建议，鸡蛋最好煮至蛋黄刚凝固，以保证卫生和口感。